测试原理:
固体脂肪含量(SFC)是烘焙油、奶油、人造奶油、起酥油、棕榈油、可可脂等常规测量指标,是油脂形态检测分析重要参考,根据SFC值改进配方,提高油脂专用价值。
测试仪器参数:
1、磁体类型:永磁体;
2、磁场强度:0.5±0.08T,仪器主频率:21.3MHz;
3、探头线圈直径:10mm;
送样要求:
1、样品状态:液态样品5ml
2. 油脂种类:非稳态和稳态脂肪均可
3. 温度要求:金属浴100℃以内
应用案例:
测试原理:
固体脂肪含量(SFC)是烘焙油、奶油、人造奶油、起酥油、棕榈油、可可脂等常规测量指标,是油脂形态检测分析重要参考,根据SFC值改进配方,提高油脂专用价值。
测试仪器参数:
1、磁体类型:永磁体;
2、磁场强度:0.5±0.08T,仪器主频率:21.3MHz;
3、探头线圈直径:10mm;
送样要求:
1、样品状态:液态样品5ml
2. 油脂种类:非稳态和稳态脂肪均可
3. 温度要求:金属浴100℃以内
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